Das Restaurant Management System aleno unterstützt Restaurants und Hotels dabei, nachhaltig erfolgreicher zu sein. Und zwar in allen drei Bereichen: Ökonomie, Soziales und Ökologie.
Was kann eine Software schon zur Nachhaltigkeit beitragen? Eine ganze Menge. Und das mit null Aufwand. Nachfolgende Use Cases zeigen, wie mit dem richtigen System das Personal entlastet, die Planung erhöht und der Gewinn gesteigert werden kann.
1. Gezielt einkaufen
Gäste können gleich bei der Online-Reservierung ihr Menü auswählen und vorbestellen. Ebenso zum Beispiel, ob sie Wein- oder Saftbegleitung möchten oder welche sonstigen Angebote das Restaurant auch immer hat. So wird sichergestellt, dass nicht unnötig Waren beschafft werden, die am Ende gar nicht nachgefragt werden.
2. Personal entlasten
Viel zu häufig muss sich das Service-Personal mit trögen administrativen Tätigkeiten herumschlagen - die zusammen mit allem anderen auch überlasten. Das Personal geht, weil sie ausbrennen oder das Feuer der Leidenschaft Gastronomie erlischt.
aleno automatisiert eine Vielzahl von Prozessen und entlastet so das Personal. Zum Beispiel Reservierung und Tischzuweisung, Bestellung und Vorauszahlung oder das Review-Management. Es optimiert ausserdem die Auslastung entsprechend den Bedürfnissen des Betriebs. Das ist gerade in Zeiten der Personalnot Gold wert und gibt den Service-Mitarbeitenden die Möglichkeit, sich auf das zu konzentrieren, worauf es wirklich ankommt: Den Gast.
3. Stress in der Küche reduzieren
Wenn das Küchenpersonal schon im Vorfeld weiss, zu welcher Uhrzeit die Gäste jeweils erscheinen und was diese essen wollen, so kann das ganz gezielt vorbereitet werden. Keine Hektik, sondern exakte Planung.
4. Umsätze sichern
Mit der No-Show-Vermeidung von aleno ist sichergestellt, dass die Gäste auch wirklich kommen. Im Durchschnitt über alle Kund*innen, die das Restaurant-Management-System einsetzen, liegt die No-Show-Rate bei gerade mal 0,4 Prozent. Und wenn ein Gast doch mal ohne abzusagen fernbleiben sollte, so ist der Umsatz nicht verloren, sofern das Restaurant die Möglichkeit der No-Show-Gebühr nutzt.
5. Liquidität erhöhen
Egal, ob spezielle Veranstaltung, Festtage oder Alltagsbetrieb - wenn Gäste mit der Reservierung auch gleich ein Ticket für den Event oder für ein Menü erwerben und dieses vorab bezahlen, hat das Restaurant verlässliche Einnahmen im Vorfeld. Mehr Planungssicherheit, mehr Liquidität und mehr Wertigkeit - das alles hilft Restaurants in betriebswirtschaftlichen Belangen enorm.
6. Guest experience steigern
Mit den 360-Grad-Gästedaten wissen Service-Mitarbeitende schon mit der Reservierung, wie zufrieden der Gast bei früheren Besuchen war oder wie er Partner-Betriebe und deren Service bewertet hat. Sie kennen den durchschnittlichen Umsatz des Gastes und sollte er in Online-Bewertungen einmal etwas kritisch angemerkt haben, so ist das dem Service-Team bekannt, bevor der Gast erneut den Fuss ins Restaurant setzt. Sie wissen, worauf es bei dem Gast ankommt, welche Vorlieben er hat und welche Allergien ggf. vorliegen. So kann sich das Team optimal vorbereiten und hat auch alle Trümpfe für Upselling in der Hand. Mehr Gewinn für den Gast, mehr Gewinn für das Restaurant.
7. Den Gast erneut gewinnen
Gäste, die zufrieden sind, kommen gerne wieder. Dennoch können gewisse Trigger nicht schaden. Zum Beispiel den Gast für einen speziellen Event einladen, der seinen Vorlieben entspricht. Den Weinliebhaber zu einer Wein-Degustation mit befreundeten Sommeliers, den Vegetarier zu einer vegetarischen Tavolata, den VIP-Gast zu einer Show-Küche mit der Chefköchin. Wer die richtigen Informationen zu den Gästen hat, hat es deutlich leichter, diese aktiv für einen neuen Besuch zu gewinnen. Mit aleno ist das möglich.
Wie, das war schon alles? Nein, keinesfalls. Wir könnten noch viele Gründe mehr auflisten. Zum Beispiel, dass sich aleno mit seinen über 30 Integrationen perfekt in die Software-Welt des Restaurants eingliedert. Oder dass mit dem System die Brand Awareness erheblich gesteigert wird. Aber um ehrlich zu sein: 7 ist einfach eine Zahl, die immer sehr gut funktioniert. 😉👋
